Bagaimana Mula Katering (Bahagian Ke 3)

Teks: Sulatin Hananu binti Mohd Aris

Foto: Carian Google

Objektif, matlamat dan hala tuju bagi seseorang katerer atau syarikat katering adalah menjalankan bisnes katering yang akan menghasilkan mutu dan kualiti makanan yang bersih, halal dan sihat serta mampu dinikmati oleh setiap pelanggan di Malaysia dengan harga yang berpatutan, tidak membebankan dan dapat menyediakan pelbagai jenis masakan dan makanan sebagai platform memperkenalkan dan mengekalkan makanan tempatan pada rakyat Malaysia khususnya dan pelancong luar amnya disamping memberikan kemudahan setempat untuk majlis-majlis rasmi samada yang besar atau yang kecil.

Katerer yang menjalankan perkhidmatan penyediaan makanan samada secara kecil-kecilan mahupun pada peringkat yang lebih besar seperti perkhidmatan katering untuk majlis-majlis tertentu. Terdapat pelbagai jenis masakan yang boleh dipilih mengikut cita rasa pelanggan. Mereka hanya perlu memaklumkan jenis majlis yang bakal berlangsung dan katerer akan mencadangkan jenis masakan yang bersesuaian berdasarkan sasaran tetamu. 

Katerer juga boleh menyediakan perkhidmatan membekalkan makanan kepada mana-mana organisasi untuk pekerja mereka contohnya dalam sektor perkilangan atau pembuatan yang rata-ratanya bekerja mengikut syif-syif tertentu. Perkhidmatan yang diberikan dapat membantu mengawal tahap produktiviti pekerja dan kilang dengan tidak perlu keluar untuk mendapatkan makanan. tetapi sebelum itu perlulah melalui perjanjian secara kontrak antara katerer dan organisasi terlibat.

Katerer perlulah mengkategorikan beberapa produk masakan untuk memudahkan pelanggan memilih sesuatu cita rasa mengikut keperluan mereka. Ada yang terdiri dari masakan tempatan, masakan Indonesia, masakan Thai, masakan Cina, masakan India, masakan Arab, masakan barat dan lain-lain.

Perkhidmatan katering ini mendapat sambutan ramai ketika menjelang musim perayaan dan cuti sekolah. Hal ini terjadi kerana pada masa tersebut orang ramai lebih gemai bersantai berbanding dengan memasak.

*nantikan sambungannya, bahagian akhir...